Giới thiệu về Culinary Capitals
Culinary Capitals là chứng nhận do WFTA khởi xướng để tôn vinh các thành phố trên thế giới có hệ sinh thái ẩm thực đặc trưng, bền vững và có chiến lược phát triển rõ ràng. VFBE là đơn vị được ủy quyền triển khai chương trình tại Việt Nam.
Công nhận Toàn cầu
Chứng nhận chính thức từ WFTA dành cho điểm đến có bản sắc ẩm thực nổi bật
Tăng sức hút địa phương
Quảng bá hình ảnh trên kênh quốc tế, nâng cao vị thế du lịch ẩm thực
Định vị Việt Nam
Góp phần xây dựng thương hiệu quốc gia qua các thành phố tiêu biểu
Tiêu chí chứng nhận
Văn hóa ẩm thực đặc trưng
Hỗ trợ cộng đồng địa phương
Cam kết nâng tầm ẩm thực địa phương
Chiến lược phát triển bền vững
Truyền thông và giáo dục
Đối tượng phù hợp
Văn phòng du lịch (quốc gia, khu vực, địa phương).
Cơ quan chính phủ, hiệp hội ngành nghề, tổ chức phi chính phủ trong lĩnh vực ẩm thực hoặc du lịch.
Hợp tác xã nông nghiệp và doanh nghiệp địa phương.
Đặc biệt thích hợp với các điểm đến nhỏ, ít được biết đến nhưng giàu bản sắc ẩm thực.
Quy trình đánh giá
Các khu vực cần nộp hồ sơ đăng ký, hồ sơ sẽ được đánh giá dựa trên các tiêu chí về văn hóa và di sản văn hóa ẩm thực.
Một cuộc họp khởi động sẽ được tổ chức nhằm hướng dẫn và hỗ trợ các khu vực trong suốt quá trình đăng ký.
Thời gian chuẩn bị hồ sơ thường kéo dài từ 2–4 tuần; quá trình đánh giá mất khoảng 3–4 ngày.
Các yêu cầu của chứng nhận
Điểm tối thiểu để được cấp chứng nhận là 70%.
Nếu không đạt, điểm đến có thể nộp lại hồ sơ một lần trong vòng 11 tháng mà không phải trả thêm phí.
Sau đánh giá
Một báo cáo đánh giá kèm theo điểm số và khuyến nghị cải thiện sẽ được cung cấp.
Các điểm đến có thể cập nhật hồ sơ hàng năm để theo dõi tiến độ và nhận điểm số cùng báo cáo mới.
Quy trình đăng ký
& Đánh giá
Gửi hồ sơ đăng ký
Chọn hạng mục phù hợp → Điền form đăng ký online
Lệ phí tham gia: ..... / hạng mục
Hạn nộp: .../.../...... - .../.../......
Hội đồng đánh giá
Hồ sơ được đánh giá bởi chuyên gia ẩm thực – du lịch
Dựa trên bộ tiêu chí minh bạch cho từng hạng mục
Kết quả được công bố chính thức và được cấp chứng nhận vào ngày .../.../.....
Thành phố được chứng nhận được quảng bá toàn cầu, sử dụng danh hiệu chính thức, được theo dõi định kỳ và có cơ hội được đề cử vào hệ thống giải thưởng quốc tế của WFTA.
